2014/1/21訪麺 多賀野＠荏原中延特製酸辛担麺 1,000円井田商店の後荏原中延駅に向かうと多賀野の前を通ります並びが多かったらスルーしようかな？と思っていましたが店内待ち4名、外待ち2名多賀野でこのくらいなら少ない方でしょう、訪麺決定です先に中に入って食券を購入します塩にしようかと思っていたら売り切れ表示ごまの辛いそばも売り切れなので酸辛担麺の特製をポチッとこれ、なんて読むんでしょうね？回転が良く10分かからずに着席、そして5分くらいで着丼しましたまずはスープからベースは前回食べた中華そばかな？辣油の辛さはそれほどでもありません酸味も程良く僕好みそして後から山椒の痺れが…ヒィ！でも余韻に煮干が香ってきて美味いこの煮干が多賀野らしさを語っていますねまだ2回目の訪麺なのに「らしさ」とか偉そうなこと言えませんがｗスープにはタップリの刻みネギとザーサイが入っていてアクセントになっています麺は細いストレート気持ち固めの茹で加減ザバッザバッっと啜ってザクッザクッっと噛む博多ラーメン等の固さとは違う噛み応えこれがまた美味いのなんの具はチャーシュー4枚、味玉、シナチク、白髪葱、刻み玉葱、海苔チャーシューは前回と変わったのかな？舌の上に乗せると溶けちゃう絶品これは日本酒と合わせたいｗ味玉は黄身が固まる寸前の茹で具合辛いのはだいぶ慣れてきたので平気ですが痺れはまだ慣れないですねなんだか舌を絞られるような感覚で涙が出そうでしたｗ残念ながらスープは少ししか飲めず和と中華をうまく融合させた1杯でしたね山椒が好きな人には堪らないだろうなぁこれからは痺れにも耐えられる修行をしよう、と思いながら店を後にしました以上、レポっす他にもいろいろ : http://shintata0319.blogspot.jp/
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