2014/1/8訪麺 麺屋 参壱＠八幡山味噌つけ麺 800円上北沢駅に用事がありまして用事をササッと済ませた後、「そういえば甲州街道沿いに長浜ラーメンがあったなぁ」と福岡で食べた長浜ラーメンは凄かった、などと思い出しながら甲州街道を隣の八幡山駅方面に向かって歩く到着すると隣もラーメン店あら、知らなかったわすかさずスマホで情報をチェックすると味噌専門のお店らしい寒いし味噌も良いかな？としかもつけ麺は2.5玉まで無料らしいお腹ペコペコでしたから味噌つけ麺で空腹を満たそう！ということで入店券売機で食券を購入渡すとき麺量を聞かれたのでもちろん2.5玉で貧乏性ですから無料ならなんでも増やします寒いので熱盛でお願いしました着席して店内を見渡すと、なんとニンニクも無料で増やせるとすかさずニンニクも増やしてもらいました貧乏性ですから（以下略10分程で着丼増やしたニンニクはスープに最初から入っているようです麺からはモクモクと湯気が麺は中細のややウェーブがあるタイプでプリッとした感じですが熱盛だと麺同士がくっつきますねまぁこれは致し方ない麺をスープに入れてズズっとスープは粘度の無いシャバシャバ系味噌、ニンニク、そして酸味と塩分、どれもがかなり強いですつけ麺だから酸味を効かせてるのでしょうか？ラーメンは未食なので分かりませんこの麺だとシャバシャバの方が泳がせることができるので食べ易いですね背脂もそこそこ入っていてコッテリした感じもあります具はチャーシューのみ薄めだけど直系は大きい豚バラ、トロッとしてて美味しいでも味噌だしモヤシとかの野菜はちょっとは欲しいかな…途中で酢を入れて味変、2.5玉だけど無事完食最後にスープ割してスープも完飲塩分の強さが最後まであってまぁ味噌だから仕方ないか方向性は悪くないけど何かが足りない、みたいな感じ味噌って人によって感じ方が全然違うもんねだから好きな人はハマるはず味噌の焼きらーめんという変わったメニューもあるので近くに寄ったらまた来てみようかな？以上、レポっす他にもいろいろ : http://shintata0319.blogspot.jp/
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