2013/12/10訪麺 いぶし銀＠町田塩ラーメン“GT” 800円町田に用事がありましてその前に町田で行きたいリストに入れていた店・いぶし銀に訪麺この店、以前は風来房という店だったのですがいつの間にか店名が変わってたんですね風来房の頃に来たのですが…酔っぱらってたので全く覚えてませんｗなので初訪みたいなものですね暖簾をくぐって入店ちょうど1席だけ空席でした着席して冊子になってるメニューを見ますま、来る前から塩を食べたいと思ってたんですけどねｗ悩んでるフリをしながら「えっと～～GTを」と注文しましたGTというのは塩ラーメンですちなみにここのラーメン、煮干しは「ジャパン」、醤油は「ターボ」など変わったメニュー名ですオペレーションを見ていたらチャーシューを皿の上に乗せてレンジでチンしましたへ～～と思ったらその後にバーナーで炙り始めました炙らなくて良いのに…むぅそして程なく着丼しましたまずはスープから最初に海老の香りが、そしてその後に肉を絞ったかのような重厚な出汁感これはスゴイ！胡椒も結構効いてるし塩分濃度も高めかなりのインパクトがありますね塩でここまで強いスープは初めてかもしれません麺は中太、モッチリしていながらも歯応えもある塩ラーメンというと細麺をイメージしがちですが、細麺だとこのスープに負けちゃうでしょうね麺量も多めでずっしりと食べ応えがありますよ具は炙りチャーシュー、シナチク、シナチク、ナルト、浅葱、海苔チャーシューの炙りは軽めですねスープが強いのでガスのニオイは感じずでもこれなら炙る必要は無かったような…かなりの塩分にもかかわらず、ついつい飲み干してしまって完飲完食このスープは中毒性がありますね他のメニューもありますが、再訪時はまた同じのを頼むと思います以上、レポっす他にもいろいろ : http://shintata0319.blogspot.jp/
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