2013/12/10訪麺 横浜ラーメン 町田家 小田急相模原店辛ラーメン 900円いつのまにか始まっていた辛ラーメン先日伺ったときにその存在を知り去年までの僕なら見向きもしないメニューですが、某店で修行中の今年は非常に気になっており深夜のラーメンは控えていたのに欲求を抑えられず訪麺ていうか、家系って深夜に食べたくなるのよね券売機で食券を購入しカウンター席へいつものように好みを聞かれ、いつものように「多め、濃いめ、柔らかめ」とコール柔らかめなので10分ちょっと待って着丼スープはいつもの豚骨醤油がベース鶏油が膜を張りそうなくらい多い今回は辛ラーメンですから麺とスープを良く混ぜてからいただきますまずはスープから辛さはそれほどでもないですね豚骨スープと鶏油でマイルドになるからかもしれないていうか、いつもの豚骨醤油に辛味が加わるだけでこんなに美味くなるのか…食べてるときに店員さんに聞いたら、豆板醤だけでなく何種類かの唐辛子を使ってオリジナルの辛味にしているそう「豆板醤だけだとしょっぱくなりますからね」とも言っていました麺は酒井製麺の平打麺柔らかめにしたからか、それともスープがやや辛いからか麺はいつも以上に小麦による甘さを感じましたチャーシューは2枚スモーキータイプで、他の店だとこういうのは好きじゃないんだけど、家系だとこういうのが好き他には茹で玉子、ネギ、ホウレンソウ、海苔ネギは明太子を頼むと付け合わせで出てくるやつですね茹で玉子…なんか変なニオイがしたけど大丈夫か！？いつものように途中でニンニクを入れたり酢を入れたりして味変を楽しみながら完飲完食この美味さ、ちょっとヤバイね辛さが心地良い余韻になるなんて初体験かもしれない茹で玉子がなんか気になったけど、たまたまでしょう今後かなりの頻度でリピートすることになると思います以上、レポっす他にもいろいろ : http://shintata0319.blogspot.jp/
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