2013/11/28訪麺 鶏の穴@池袋赤鶏らーめん 大盛 820円11月28日は「いいニワトリの日」なのかどうかよく分かりませんが久しぶりに鶏の穴へ鶏の穴では限定麺をよく食べている気がします今回はレギュラーメニューの赤鶏らーめんをセレクト辛そうなので敬遠していましたが、某旨辛ラーメンで辛さ耐性が上がりましたからね初挑戦ですこれでレギュラーメニュー全制覇といっても3つしかありませんけどねw券売機で食券を購入して入店空席が2~3席あったので座って食券を渡しますランチタイムは味玉サービスなのでお願いしました僕が入店する前に5~6人の団体が入ったので10分ちょっとかかって着丼まずはスープから鶏白湯のトロミのあるスープ、ややカエシを効かせてるようですね思ったほど辛くないなぁ…と思ったら後からグワッと来ましたよ辛味は唐辛子じゃなくて山椒なんですね~喉の奥から舌の付け根に来る辛さそしてスープの上に乗ってる鶏そぼろ肉は辣油で味付けされてるようですね混ぜると更に辛味が増しますでも全体的には鶏白湯がマイルドに包み込むので後を引きずる辛さになりますこれ、ハマる人結構いるんじゃないでしょうか?麺は中細のややウェーブがあるタイプモッチリシットリした感じスープとの絡みもバッチリです具は鶏チャーシューが2枚、味玉、シナチク、ネギ鶏チャーシューは歯応えがしっかりしてるタイプ厚みもあり、鶏肉食べてる感がとても良い味玉は店のロゴが付いてるお馴染みのもので黄身がトロトロでスープと一緒に口に含むととても美味しいです辛さでジンワリと汗をかきながら完食スープは半分ほどでごちそうさま鶏の穴は個人的にはつけ麺の方が好きなんだけどこのスープでつけ麺を用意して欲しいなぁ通って顔馴染みになれば裏メニューとしてコッソリ出してくれるかな?でもここの店員さん、なんだかぶっきらぼうであまり話し掛ける雰囲気じゃないのよね…以上、レポっす他にもいろいろ : http://shintata0319.blogspot.jp/
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