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れいめんさんの「シェフス」へのクリップ

新宿御苑前からちょっと歩いて、シアターサンモールのあたりにありました。
シンプルな店構えだというのは前評判で分かっていたのですんなり入店。
そんな雰囲気や家族連れの雰囲気もあって、堅苦しさは全くない感じ。

メニューにはなかったけど、前菜盛り合わせ。これが一品一品おいしい！
全体的に甘めの味付けだけど食感が豊かです。人気のある赤ピーマンのマリネは
もちろんおいしかったけど、焼き豚は上品でほのかな八角の味がいい、小魚の揚げた
やつもサクサク、キュウリとクラゲはコリコリ、地味に見える白菜もシャキシャキ。
この前菜だけでかなり満足でした。

お店のマダムお勧めの春巻き。エビ入りかな。箸で持つのが難しかったけど、いい味。

車海老の香り蒸し。取り分けてもらったあとのスープにお米を入れてもらい、リゾット
にして食べて楽しめます、これもマダムおすすめ。

卵トマト炒め。これは人気らしい。味付けはかなり甘め。なにか、メインになってる
味があるんだけど、思い出せない。肉系っぽい香ばしい風味なんだけど・・・。

上海蟹。今日のメインでした。1杯5000円するんだけど、雄と雌で違う美味しさが
あるということでそれぞれ注文して、マダムに半々で取り分けてもらいました。
雌は卵、雄は白子、味噌。私は雄の白子のほうが美味しかったかな。
ただ思ったよりコンパクトなサイズでした。比較対象がないから分からないけど、
マダムは「大きめのものを提供している」とのこと。

お腹的にはもう8分目くらいだったけど、シメにネギラーメンのSサイズを二人で。
透明なスープに細かくきざんだネギが綺麗。私はそのままで十分な味付けだったけど
添えられた細切りのザーサイをつまんだり入れたりして塩気を好みにできます。

もー9分目だったけど、「デザートは」と声をかけられ誘いに載って注文、
私はバジルシャーベットにしました。バジルの味がフワッッと広がる感じ、おいしい。
クセのないプーアール茶？が出て来て味に大満足で終了。
ワインもフルボトルとハーフを開けて、会計が。

38,600円（二人）。
うん。ちょっとした温泉旅行に行って美味しい料理を食べたと思おうと思います。
（でもまだくよくよはしている...何がそんなに張った…？レシートないし、こわ...）