2013/10/18訪麺 麺者 服部@水道橋今治ラーメン 800円今治ラーメンスタンプラリー( http://www.ramenbank.com/select/detail/?sid=23 )で訪麺これで4店舗目です仕事を終え池袋から東京ドーム行きのバスに乗車終点で降り、水道橋駅を通り過ぎて暫く歩くと到着しました店内は先客無し今治ラーメンの食券を購入して着席食券とスタンプカードを渡しますお客さんがいなかったので作ってもらっている間に店主さんと歓談こういう時間て面白い話ができてとても有意義ですね話を続けたいのもやまやま、出来上がったので早速いただきますまずはスープからすごくまろやかな塩のスープ雑味を感じず、後からフワッと魚介が優しく鼻を抜けていきます他の3店舗は舌の上で魚介を感じたのでかなり違いますねこれなら魚介が苦手な人でも抵抗なく飲めそうです具のアオサを混ぜると潮の香りスープとの一体感がとても良いですね麺は中細やや縮れタイプ細めながらもツルシコ食感シットリした麺の方が合うと思ってましたが、こういう麺でも美味しいですね~特にアオサを絡めて食べると美味い具は鶏チャーシュー、スマキ、シナチク、浅葱、レモン鶏チャーシューは柔らかくてシットリシナチクは要らないかな?薄めの味付けなので邪魔では無いけど後半でレモンを絞ってサッパリと完飲完食してごちそうさまでした店主さんともっと話したかったんだけど食べてる途中からお客さんがドンドン入ってきて店主さん1人で店を切り盛りしてるので軽く会釈して退店今治ラーメン、この店も美味しかった~残るはあと1店舗、次も楽しみ以上、レポっす他にもいろいろ : http://shintata0319.blogspot.jp/
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