2013/10/6訪麺 麺屋宗 -sou- 高田馬場本店今治ラーメン 800円首都圏で実施されているもうひとつのスタンプラリー瀬戸内今治塩ラーメン リアルラーメン スタンプラリー（ http://www.ramenbank.com/select/detail/?sid=23 ）こういうイベントがあるとどうしても参加してみたくなるのが僕の性分参加店の麺屋宗へ早速訪麺しました入店して券売機で限定麺の食券を購入この店は店内が暗いので、スポットライトの当たっている明るい席を狙って着席そうじゃないと写真が綺麗に撮れないんですよね5～6分ほどで着丼まずはスープから麺がよく見える少なめのスープ量ですねレンゲですくって飲んでみると…美味い！しょっぱさの向こうに塩の甘さを感じるそして魚介の風味と合わさってかなり奥深い味わい今治ラーメンの定義として魚介はエソと鯛を使うそうですが、普段よく口にする魚介とは全然違いますねエソ、どんな魚なのか食べてみたい…そして麺の上に乗ってる刻みレモンこれが程よい酸味を感じさせてくれるんですよレモンって熱が加わると酸っぱさが抜けるんですね～この刻みレモンの使い方はびっくりしました麺は中太の平打縮れタイプモチモチした食感が気持ち良い小麦感はそれほどでもないのですが、スープの塩加減と絶妙にマッチしてとても美味しく感じます具は鶏チャーシュー、すまき、水菜、白ネギ、浅葱、海苔、レモンは刻んだものと輪切りのもの鶏チャーシューは炙ってあってちょっとスカ感ありすまきとナルトの違いってのがよく分かりませんが、なんとなくナルトよりモチッとした食感だった気がしますやまぐちからの連食でしたが完飲完食今治ラーメン、美味しいですねぇ残り4店舗、決まった食材を使う以外はお店任せとのこと他の店舗ではどんなラーメンを出すのかとても楽しみです以上、レポっす他にもいろいろ : http://shintata0319.blogspot.jp/
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