2013/9/28訪麺 湯麺 大八＠東池袋タンメン（醤油） + 餃子東池袋に用事がありましてそうなると行くのは大勝軒…じゃなくて大八！前回とても好印象でしたからね入店して券売機とニラメッコ今回もタンメンをいただきますもちろん大盛、だって無料ですからねそして餃子もポチッとタンメン730円、餃子270円、合計1,000円お釣りで餃子が買えちゃうとこがズルいｗ食券を渡して着席前回は塩を食べたので今回は醤油でお願いしましたまだまだ残暑が厳しいですが、厨房内はもっと厳しい暑さでしょうねぇタンメンとか味噌ラーメンとか、中華鍋を振るって作る料理は大変ですね食べる方は気楽ですけどｗまず先にタンメン、そしてすぐに餃子が見た目は塩と同じですねスープの色が違うだけまずはスープから野菜から出ている旨味が強く出ています若干の背脂でコクもあり醤油ではありますが、カエシは弱めなので塩と言っても良いくらい野菜をタップリ食べることを考えるとこのくらいが調度良いのかも？麺は中細角断面のストレート麺前回訪麺時に9月までは全粒粉入りの特別麺と聞いていたのですが9月末なのでもう終わってしまったのか全粒粉は入っておらずでも自家製のこの麺はやはり美味しいですよスープを良く吸う割には柔らかくならずにキリッとしてるんですよね具はとにかく野菜がいっぱい、豚バラ肉もちょっと入ってます野菜を炒めるのに結構油を使ってると思うんだけどスープがアッサリなので全然しつこくない純粋に野菜を美味しく食べられます餃子は薄皮でパリっとしてて餡がミッシリ、肉汁ジュワー今回も完飲完食でごちそうさま量が多いだけの店って後半飽きてくるけど、ここのは最後まで飽きずに食べられるんだよなぁ麺量300g + 野菜350g、それに餃子もあるのにさて、残すは味噌寒くなってきたら味噌タンメン美味いだろうなぁ次回が楽しみです以上、レポっす他にもいろいろ : http://shintata0319.blogspot.jp/
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