中華そば すずらん☆☆☆.9(渋谷)清浄麺(味噌)850円Lily of The Valley清浄麺(つけそば・味噌・中盛)戴きました。麺は中太ウェーブの確りとした弾力が感じられる自家製麺で、少し長めに揃えてあるので啜るのが大変で豪快に啜ってしまうと汁跳ね注意報が発令しそうですが、麺自体はモッチリ感があり美味しく戴けます。麺は中太麺の他に平打麺・紐皮麺・乱切麺と選べて各100円増し(以前は違った様な気が…)になっていました(麺量:茹で前・中盛サービスで275g位で腹8分目といったところで、大盛350gも同一料金です)。つけ汁は酸味とオイリー感が無い唐辛子の粗切が沢山見える辛味アリな粘度微アリな、麹味噌の風味が強いどこか懐かしい豚汁の様な味噌味で、味噌の濃厚感や甘味が主張しているのではないので辛味も手伝ってかどんどん箸を運んでしまいました。具はメンマ2本と肩ロース叉焼の切落し2つと炒め野菜(白菜・人参・ニラ・玉葱・モヤシ)と白胡麻がつけ汁の中で熱々の状態で盛られています。最初、メニューを見て醤油と味噌が同一価格だったので味噌でお願いしましたが、「辛味」が結構あるので注文の時に一言いただけたら醤油味にしていたかもです。スープ割はブーメラン方式に清湯スープが注がれ、伸ばされた味噌スープを卓上に自由に使用できる蓮華で残った炒め野菜を掬いながら美味しく戴きました。お店には6年程前に1度伺っていて(その時は店名にもなている「中華そば」を戴く)その時の大行列がトラウマになっていてまた敷居を跨ぐのを躊躇っていましたが、その大行列も今は昔で最近ではサクッと入店できてしまうお店になっていて、時代の流れが渋谷のラーメン店の人気度を変えてしまった様にも見受けられました。他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/
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