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しんたたさんの「麺処さとう」へのクリップ

2013/9/26訪麺　麺処さとう＠本蓮沼
特製豊魚鶏だし醤油ラーメン　930円

本蓮沼に用事がありまして
巣鴨から地下鉄に乗って行く方が早いけど
池袋からバスに乗っていく方が乗り換えなし
のんびりバスに揺られて向かいました

駅前を通ったとき、ふと看板が目に入ります
「自家製麺麺処さとう」
おっと、なんだか気になるわ
用事をササッと済ませてお店に向かいました

券売機はお店の外
初訪なので左上の法則（左上がお店のオススメのことが多い）
特製豊魚鶏だし醤油ラーメンのボタンをポチッと

入店すると…あれ、お客さんがいない
もしかしてハズレ？

着席したら慌ててスマホでお店の情報をチェック
すると東十条のほん田出身とのこと
だったら期待できそうなもの
でもお昼時だというのになんでこんなにお客さんがいないんだろ？
しかも駅の真上という好立地なのに

食券を渡してから7～8分ほどで着丼
なんとも綺麗なビジュアルじゃないですか

まずはスープから
すぐに魚介系が、そして後から鶏がフワッとやって来ます
表面を覆う香油で若干オイリーなため味が少しボヤッとしてしまうものの、体にサーッと染みてくような優しいスープです

麺は看板に自家製麺と掲げるだけあって絶品ですね
細いストレート麺ながら力強さを感じます
歯応えも喉越しも良く、スープの持ち上げも抜群
ちなみに中盛まで無料ですよ

具はチャーシュー3種、半身の半熟玉子が2つ、シナチク、水菜、白ネギ（エシャロット？）、海苔
チャーシューは左からローストタイプ、味噌漬け、真空低温調理のレア
特に真ん中の味噌漬けが激ウマで、口に入れた瞬間まるで宙に浮いたかのような高揚感
よくラーメンレポを見てると「椅子から転げ落ちるぐらい美味い」という表現がありますが、それを超えた美味さですね
もちろん他の2種も他のラーメン店では滅多にお目にかかれない美味しさですよ

当然ながら最後の一滴まで綺麗に飲み干して完飲完食
久々に堪能できた一杯でした

食べてる途中で2人ほどお客さんが来ました
なんでこの店はこんなに来店が少ないんだろう？
地下鉄の駅の真上ですよ？
しかも普通のラーメンなら680円
今回食べた特製ですら930円、1,200円でも食べたいくらい
もっと流行って欲しいですねぇ
濃厚魚介豚骨というのもあるので早々に再訪したいと思います

以上、レポっす

他にもいろいろ : http://shintata0319.blogspot.jp/