2013/8/2訪麺 スッキリ！？醤 750円神奈川遠征第3弾・2軒目はShiNaChiKu亭夏麺スタンプラリーの課題麺「スッキリ！？醤（すっきりじゃん）」をいただきますなんともおもしろいネーミング…シナチクてい初の醤油ベースの冷やし麺とのことお店に入ると券売機無し女性の店員さん（店主の奥さん？）が元気よくお出迎え席にご案内してくれます口頭注文・先会計ラーメン屋さんでは珍しいかもしれませんね課題麺を注文して先にお金を支払います空席はあるものの、お客さんは後からどんどん入ってきて途絶えることはありませんきっと回転が早いのでしょう店主さんはすごく真面目そうな人でオペレーションがとても丁寧ですねひとつずつテキパキと注文をこなしていますその間にも女性店員さんが元気よく対応、とても良いお店ですそんな様子を見てたら着丼白くて大きな丼、高さもあります他の人が食べてるラーメンとは違うものなので専用の丼なのでしょうかまずはスープから豚と鶏で出汁を取ってるそうですどちらかというと鶏の旨味の方が強く感じますねカエシのバランスも良いです案内書きによるとホタテと干しエビの香味油がアクセント、とのこと冷たいスープなので油の香りはちょっと弱いですが、コッテリ感もネットリ感も無くて飲み易いです麺は角断面、ほぼストレートの中細麺自家製だそうです啜ってみるとスープの持ち上げが素晴らしい歯応えや舌触りは嫌味が全く無くて美味しいですねぇ具はチャーシュー、白髪ネギ、水菜、揚げネギ（？）チャーシューは厚みがあって味付けもしっかりしています揚げネギのような細かいものがパラパラと浮いていたんですが口に入れると飴のような甘みがあるんですよねネギじゃなくてタマネギかエシャロット？家を出るまでは体調がイマイチだったのに美味しいラーメンのお陰で復活、また完飲完食しちゃいましたｗスッキリ！？醤というネーミング通りスッキリしており、かつ面白いネーミングとは対照的に正統派の醤油ラーメンでした以上、レポっすhttp://shintata0319.blogspot.jp/2013/08/shinachiku.html
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