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torajiro 藤原さんと。 昨年アーセナルvsマンチェスターシティ、直接対決を制したお祝いで！ 今日は20時半予約で結局優先する事情があり、お店へは21時半到着。この間、3回電話して、遅れます、やっぱり今日はキャンセルで、でも行きますと、二転三転したが、オーナーは快く迎えてくれた！接客素晴らしい^_^（ご迷惑かけてすみません…） オーナーが沖縄出身ということもあり、石垣牛を出す珍しいお店。本州の牛は管理されてあまり牛の動きがなく、結果としてお肉が霜降りになるとのこと、石垣牛は沖縄の気候や文化もあり、牛を放牧して育てるため、脂身が少なく、身がしっかりしているとのこと。 お肉はじめ、料理全般美味しい。 浅草で独立して9年、仕事ぶりが素晴らしい！
2013/03/09 00:06
