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junkyjun さんの「リストランテ・フィオレンツァ」へのクリップ

銀座で本格的なトスカーナ・イタリアンを食べたいといったら真っ先にこの店が思い浮かびます。といってもディナーはまだ一度も食べたことがないですが、兎に角ここの「カルボナーラ」は最高です。ちなみにメニューを見させていただきましたが、ディナーでも3000円台でコースが楽しめる本格的レストランです。
場所は銀座のはずれ、京橋側ですが、外観は、一軒家風なので、リッチな気持ちになれます。さてここの名物のカルボナーラですが、生クリームを使わずにパンチェッタと卵と胡椒だけで、本場のレシピに従って作ったパスタは確かに好評です。一度目の訪問であれば迷わずオーダーされるべきでしょう。ランチタイムでパスタとパンとコーヒーで、￥１０５０と極めてお徳なランチです。夜のメニューを参考までにお聞きしましたが、肉料理、特に挽肉をつかった料理に力を入れている気がします。たぶん良質の食材を使った力強いトスカーナの味が楽しめると思います

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