Ｔｈｅ ＧＩＮＺＡ的なバーに某料理店の美貌の若女将に案内をいただいた二軒目のバーは、「バッカス」まさにギリシャ神話のワインの神様。ロオジエの向い側で銀座丸源ビル2Fにあるが、非常に入りづらい雰囲気・・・。というより知っていないととてもひとりでは入れない店である。でも一度入るとやみつきになるワインバーである。店内は凛とした空気が漂っている。いかにもオーナーが几帳面であるようなバーであるとの第一印象。21時オープンで、早い時間は割りと空いていることが多いとのこと。重厚なドアを空けると、とても綺麗な空間で早速カウンターに座るととても親切で、気さくなマスターが色々なワインを薦めてくれて、とても美味しくワインの味を楽しむ事が出来ました。ここのマスターと３０分程度の会話で驚くほどワインの知識が豊かになり、色々なワインやシャンパンについての知識を習得できそうです。マスターと意見がまさに一致したのは、「ムルソーコントラフォン」＝長沢まさみとのイメージ一致したこと。同伴者にはどうも賛同を得られませんでしたが・・・ちなみにマスターと再び一致したのは、同伴者のイメージワインは、「イタリアのルーチェ」でした。ともあれ説明も一つ一つ丁寧にしてくださり美味しくワインの美味しさや楽しさを再確認することができました。料金はワインによりますが、一，二、杯とおつまみ程度で、ひとり￥８，０００程度かな？とても良い時間を過ごすことが出来ました。
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