仙台の牛タンの名店です。吉祥寺の駅ビルが改装した際に出店。夫婦で昼時に行ったけど、割りと空いていた。牛タンには普通のと『極（きわみ）』というのがあるらしいので、普通の牛タン定食と『極』の定食、さらに出汁トロロを二つ、牛タンにぎり寿司、定義山の三角揚げを注文。それとビール。牛タンの定食は、麦飯と牛テールスープ、牛タンの塩焼き、浅漬け、それと牛タン味噌漬けの小鉢。牛タンは塩味が強めでご飯の進む味。個人的には『極』より普通のほうが、サクサクした食感で美味しいと思った。にぎり寿司はかなり小ぶりで、岩塩／辛し味噌／柚子胡椒／おろしポン酢の４つ。生の牛タンにあまり味が無いので、このアッサリした味付けでは物足りなく感じた。三角揚げは牛タン辛し味噌が挟んであって美味しかった。もう少しリーズナブルだと嬉しいかな〜。
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