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カノヤンさんの「はつね」へのクリップ

荻窪系の「醤油」
シンプル、野菜の味主体で透明度のあるスープ
まぁ化学調味料利いててもジャンクな味の系統とは違う肉が入ってないタンメン
「ラーメン」は、メンマはなく、焼きちくわがのっている。透き通った清湯系スープに火の通り加減が絶妙なしゃきしゃきの野菜がたっぷりのった「タンメン」が人気。麺は中細麺

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