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ｎｏｐｏｇｏｒｏさんの「深大寺きよしそば」へのクリップ

午後１５時頃、深大寺に行ったので久々に食べに行きました。
今回はシンプルにもりそば２枚。
最初になぜか蕎麦ツユが薬味付きで二つ来た。
相変わらずネギの切り方が雑で楽しい。
そして蕎麦、今回はとんでもなく太さがまちまち。（笑）
手打ちらしいちゃらしいけど、それにしても凄い！
しかし蕎麦の長さと茹で具合はとても良い。
ズズッと二息くらいですすれる長さ、次の蕎麦をツユに浸す頃には口の中から消える茹で具合。
こんなにリズム良く食べられる蕎麦は滅多に無い。
なぜこんなに包丁に神経を使わないのかが謎です。

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