創業２８年になる老舗のバー。大通りから少し外れた菜園エリアにある。初めての入店。階段を上って、２階奥の店のドアを開けると、まったく雰囲気がガラリと変わる。都内でいえば、渋谷にあるSと似た雰囲気だ。シングルモルトをロックでいただくことにする。クラスにウィスキーを注ぐと、氷がパリッとヒビ割れる音がする。チェイサーがだされ、測ったようにチーズとフルーツが添えられる。ここまでのバーテンダーの所作たるや、様式を踏まえつつも芝居ががからぬ自然さであり、熟練の技がなすものといえ、そのタイミングの絶妙さにはうならざるを得ない。とはいえ、居丈高では全くなく、会話も控えめでいながらも、話題には事欠かない。さすがは、漆原勇氏。これは、オススメです。
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