一年ぶりの訪問。この店もなかなか予約出来ない店のひとつです。また場所がわかりずらく地下鉄外苑前より徒歩１０分のところにある不便な場所でしかも急階段を上がったところにあります。ただこの階段使い道がお店側にはあるようで、帰る時イケメンシェフも出てきて見送っていただけるのですが。客が階段下りるまで見送っていただけるので見上げるとまだふたり並んで見送っている姿は結構感動もので考えたな！と思いました。料理はお任せ￥１０，０００コースを注文。各料理にあったワインをグラスで注文して、ひとり\17,000はリーズナブルでかなりＣＰがいい店です。ワインもグラスで\1,500程度ですので安心できる店です。・アミューズ 四角いグリーンオリーブ・前菜１ 和歌山産 鮎のフリット鮎を開いて内臓を取り除きフリットにしたものに、胡瓜のジュレに内臓を使ったほろ苦いソース。トリュフが舞っています・前菜２ フォアグラと芽キャベツ・和歌山産金目鯛のローストとグランダート？・メイン 和牛の座布団のロースト・デザート ・小菓子 ・パン・コーヒー四角いグリーンオリーブはいつも通りフワフワで美味しい。鮎は塩味が効いていてソースを付けなくてもフワフワで美味しい。添えられていたジャガイモも美味しかった。フォアグラはボリューム満点で、フォアグラの塩気とメキャベツの甘さとのコントラストがいつも通り美味しい。特筆される料理は、●和牛の座布団のローストメイン一皿目の「和牛の座布団のロースト」。爽やかな酸味のエシャロットソースが和牛のおいしさをさらに際立たせてくれる。口に入れると柔らかくてとろけるような食感のお肉です。ビロードのように美しいロゼに仕上げてあります。小さなトウモロコシが添えられて豚の脂部分を焼いたものも一緒に、なかなかにワイルドかつユニークなルックスですがいただいてみると肉の力を最大限に引き出す工夫がなされているのを感じます。広尾のカンテサンズ出身のイケメンシェフの繰り出す料理は、、それぞれのお料理の完成度の高さもさることながら、「モダンフレンチ」のトレンドを担うお店としてサービスのクオリティも高く、それでいて敷居の高さを感じさせないフレンドリーな接客も含めて、ミシュラン☆の期待店だけあり、今後さらに☆を増やせる可能性大の期待のレストランです。とかく「モダンフレンチ」というと、独創的で斬新すぎるお料理に「？」マークが点滅したりすることもあるのだけれどこの店はしっかりした味付けと味の安定感がしっかりしているような気がする。それぞれの料理にあったワインをリーズナブルな値段で出してくれるのもこの店の魅力のひとつです。同伴者の意見を聞くと以前いった「ナリサワ」と比較すると値段的にも半分以下の価格なので比較できないがその他の同系統のフレンチの中ではぴか一との評価。（＊ナリサワのワイン価格が超高いので比較するとこの店は安心して任せられます）これから「カンテサンズ」を乗り越えていってもらいたい。
利用したのは
一人当たりの支払額
まだいません
コメントはまだありません
