今日は、ランチにワイン仲間5人で利用。久しぶりに日曜日のランチタイム利用で、14：30とピーク時間をずらしたのに満席でした。ランチは3500円コースじゃないと予約はだめなんだって。・・・ってことで、ちょっとワガママさせていただき、お魚メインでコース組んでもらいました。初夏らしい食材で、なおかつ夏バテ予防になりそうなお料理でみんな喜んでいました今回菜単はなかったのでメニューの名前は覚えてないから勝手につけちゃいました(笑)・押し豆腐とウニと柚子の和え物ウニと柚子って合うんですね〜。お互い主張しそうなんだけど、調和が取れてる。そうそう、シャンパンに合いました。・前菜4種ベビークラゲの梅肉ソース水ダコの粒マスタードソース香港風叉焼じゃがいもの細切り・大海老と茄子の鹹魚ソース海老がプリップリ！鹹魚のソースは、パンやご飯と一緒に食べたくなる味。・夏野菜のスープセロリ、レタス、トマト、玉子等が入った優しい味のスープ・清蒸石斑魚すっごく身に弾力のあるハタ。ここに香菜をたっぷりちらして食べるのがお気に入り。・冷たい麺ゴマ仕立て。薄切りの豚肉やベビーリーフがのり、ピリ辛ですぐに食べ終わっちゃいました。・マンゴープリンEssenceのはクリーミーだね♪いつも美味しいお料理で満足です次回は、真夏向けのお料理だな〜〜
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