キャッチフレーズは、「6ツ星ホテルがおくる“食のエンターテインメント” まるで手品、それとも理科実験？！次々と饗される20～25品の一口サイズのメニューは、驚きに満ちたエンターテインメント。」このフレーズ（特に個人的に趣味でマジックをしているので）に載せられてつい予約してしまいました。ディナーのみ一回8名様限定 のバーカウンターで、事前キャンセルは全額支払いの強気の商売。 『ミシュランガイド東京・横浜・鎌倉2011』において3年連続ミシュラン1ツ星を取得しています。 予約は１８：００～と２０：３０～の２交代制。コースは１４千円の１通りのみ。２日前の２１時のキャンセル〆を超えてのキャンセルは全額キャンセル料発生と念を押されます。８人全員をそろって出すので（さすが料理ショー）居ないときは出せないみたいデス？＜料理の内容は下記のとおり＞春2011さくらんぼ ボンボン ふきのとうとアボガド うにと抹茶 人参キャビァ山のチーズのグリル 花と蝶のサラダ 酔っ払い海老 舌平目とクレソン 雛鳥 春の大地 ショーロンポー 和牛 味噌汁デザートの盛り合わせこの中で、ラム肉のショウロンポウにはビックリしました。 口の中ではじけますので要注意！またデザートでミラクルフルーツなるもの（食べた後酸っぱいものを食べると甘く感じさせるフルーツ）を初体験しました。料理の内容や味はあまり印象には残っていないというより、ショー的要素が強くそちらの方に気をとられずぎたためかな？（マジック用語でミスディレクション現象かな？）例えば、注射器で液体を固めて、これがにんじんのキャビアだったり、鼻から白い煙が出る料理だったり、まるで化学の実験、まさに料理ショー！！食べ終わった感想は、なにかショーを見たという感じで、食べるのなら、ふつーに正統派フレンチのほうが好きだけど、メニューの数が多いわりにはひとつひとつが小さいのでお腹いっぱいにはならないけどデートなどで料理を楽しむってコンセプトにはいいかも。隣のカップルは結婚１０周年祝いで来たとのこと。なるほどこういう使い方が女性には喜ばれるのでは・・・でも楽しかったです。料理を提供してくれるの柔和なものごしのイケメンさん二人も良かったです。３ヶ月ごとにメニューが変わるそうだけど、まぁ一度体験すれば二度目はマジックショーに行った方がいいのではと思いました。ミシュラン☆は？？？
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