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ﾓｰﾊﾟﾊﾟさんの「龍横健」へのクリップ

つけそばをいただきました。まずは麺が中々食べさせてくれる。半端な美味さでない！こだわったと言うだけの事はある。ただ個人的に残念なのがスープ。つけ麺にこってりスープという傾向の中で昔ながらの醤油スープで食べさせようとの店主の魂胆は嬉しい。しかしただ濃いめ醤油味に工夫は感じなかった。どれだけ手をかけてるか知らないが残念ながら私には伝わらなかった。しかも余りにしょっぱ過ぎ。これが新庄方面の塩加減？それでも最後まで美味いのは抜群の麺の力！スープに辛い評価で申し訳なかったけど、一つスープで嬉しいのは最後まで熱々な事。つけ麺と言えば後半戦はぬるいスープに惰性で付き合い、ひたすら忍従だが、ここは違った！スープ表面に油膜みたいに感じたが、札幌系からのヒント？さりげない工夫もしっかりありました。後はしょっぱいスープがなんとかなれば満点間違いなし。

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