13：10に訪問。大変混んでました。食べるまで30分ぐらい。駐車場も狭く運よく停められましたが、停められずにあきらめる方も多そうです。店内は4人かけのテーブルが3卓。カウンターが6人かけで18名しか座れないため混むのは致し方ないかと。さて、喜元門から独立したお店ということで、喜元門の定番。真空麺740円+チャーシュー1枚増し100円をオーダーしました。チャーシューの調理法を4種類から選べます。初めてなので低温調理と炭火焼きをチョイスし、待つこと10分。こってり魚介とんこつの説明書き通り、ポタージュのような濃厚なスープのラーメンです。魚介よりとんこつが勝ってる感じ。おいしいけどちょっとわたしには濃すぎです。チャーシューは、炭火焼きはローストビーフの様な食感、低温はハムのような食感です。低温のほうが好みです。次回はあっさりと書いてある煮干し醤油を是非食べてみたい。
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