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柚希れもんさんの「ピパ・ブルー」へのクリップ

眺めのいい　窓際のお席で　雨に濡れてしっとりとした
庭園をみながらのランチです

オードブル　スモークサーモンのマリネ
　　　　　　ひらめのカルパッチョ　タプナードソース
　　　　　　　　　　　　　（アンチョビー、オリーブ、けっパーのソース）

スープ　冷たいグリンピースのスープ
　　　　コンソメジュレ載せ

魚料理　帆立貝柱　太刀魚のベーコンロール　（ルーラード仕立）
　　　　溶かしバターのソース（ブルーノワゼットソース）

デザート　　ヨーグルトムース　キーウィシャーベット　白ワインゼリー

目にも美しいオードブル
スープもあっさりと滑らか
魚料理と　淡白な太刀魚とベーコンが絶妙にマッチ

優雅なひと時を過ごせました、ご馳走様でした

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