蒸樹庵は その名の通り蒸し料理のお店。スチームダイニング、と銘打っているだけに テーブルに陶器の蒸篭をセットして蒸していただくスタイル。食材の入った陶器の蒸篭をテーブルのガスコンロにセットしたら砂時計スタート!砂が全部落ちたらいただきまーす!海老、ホタテ貝柱、カニ、野菜茶碗蒸し海鮮わっぱ 甘エビ、イカ、ホタテ貝柱、サーモン青りんごシャーベット →青りんごシャーベットの素を使ったな、という人工的甘さ
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