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柚希れもん

柚希れもん さんの「 和懐食 かなやま 」へのクリップ

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夜がメインのお店で お昼は私たちの為だけにオープン、といった感じ。
食材はとてもいいものを使ってるし、丁寧に作られていて
一品一品大切に食べたいお料理。

今日は2500円のコース 全7品

先付け トリガイ、ホウレンソウと菊花のお浸し 長いも千切り、柚子醤油和え

椀物  えびしんじょう

お造り ヒラメ、鰹(鰹はすごく脂がのっててとろける様で美味!)

焼き物 縞鰺のつけ焼き 身が厚くほっこりとおいしい
煮物  野菜の炊き合わせ 1つずつ別に煮て、出す前に合わすとかで荷崩れてないのに
     柔らかく、上品な味付け

ご飯  五穀米の釜めし、さつまいものご飯 炊きたてを土鍋ごとテーブルにドン!
    うれしい♪

デザート 黒ゴマプリン、 紫芋の葛餅(蒸したて!) 黒糖のシャーベット

ふぁ~ 満足満足!

*注 2010年 2500円のコースはなくなりました

ミシュランに選ばれるだけのこと、ありますね♪

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利用したのは ランチ

一人当たりの支払額 〜¥3,000

和懐食 かなやま

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