ムール・ガンボ [八王子]

肉をプレスすることによって「焼く」「蒸す」「味を閉じ込める」という三位一体を実現させました。店内も深紅に統一され、中央に重厚な鉄板を備え料理を作る際の音や香り、料理人の技をどの席からも堪能できるようなL字型カウンター。専用のプレスで蒸し焼きにして旨味を閉じ込め、肉の余分な脂が落ちてヘルシー♪ふっくらジューシーなのに脂っこくない！女性同士で気軽に入れる店です。