臼杵市・津久見市のおすすめその他の和食のお店検索｜ランキング

卵黄の味噌づけ♪　ネッチョリたまらん、美味いッ！
ここへ行って、どぅしても食べたかったのは　卵黄の味噌漬け？　味噌漬け卵黄？ 生のままの卵黄を味噌に漬けて、味を染みこませたもの。　もともとは保存食っぽいものだったのかな。 トロンとした生卵に近いのを想像して、そぅ～っと触ってみたけど、けっこぅ固まっていて　そして透明度が飴のよぅ。琥珀のよぅ。 歯ざわりも同じく、トロ～...　続きを読む　

春の陽射しに - OSA Photo Life：撮影後記
一仕事を終えて、 臼杵の石畳の風情のある街並に向かう。 ここ小手川商店は、 フンギーキン醤油の発祥であり、 旧家の店構えが重々しい。 また、通りをはさんで向かいには 日本酒の酒蔵があり見学や試飲もできる。 さて、昼時には九州独特の麦味噌や 黄飯（サフラン飯）が楽しめる。 早速、味噌汁御膳(花)700円を注文。 ...　続きを読む　

試食を兼ねたお値打ち膳
フンドーキンさん縁のお店ということで、 基本的には、お土産用・実用的なフンドーキンの商品を売ってらっしゃるお店。 お食事は、しつらえた風情のある店の隅にあるお座敷にていただけます。 ベースは700円のお膳で、お味噌汁、薄き名物の黄飯、各種味噌漬け、 黄身の味噌漬け、甘味などが付いたシンプルなもの。 お味噌汁はもちろ...　続きを読む　

黄飯／卵黄味噌漬け
臼杵市の石畳を彷徨ってたどり着きました。 大きく看板が出ているわけではないので、お探しの際はご注意を。 商店の販売スペースかたわらに、飲食スペースとして、座敷部分とテーブル部分が４～５席ありました。 小手川商店を見つけた時、「販売店は判ったんだけど、飲食できるところはどこだろう？」と戸惑いました。 商店販売スペ...　続きを読む　

郷土料理76選 - 大分活性化宣言！
57 ひょうが丼（津久見市他） 58 ブリのあつめし（佐伯市） 59 ぶんご合鴨めしと鴨汁（豊後高田市） 60 ぼげ汁（佐伯市鶴見） （佐伯市 金太郎のあつめし） 61 巻狩鍋（竹田市久住） 62 松岡ずし（大分市松岡） 63 丸ずし（佐伯市米水津） ... さて、コメント にもあった黄飯ときらすまめしですが、過去記事にあったしょうゆソフトの小手川商店で食べれそうですね あと、以前行った（自分の金ではありませんが）喜楽庵でも会席の一品できらすまめしは必須のようです（要予約）ここは臼杵市出身の玉田信行さんの ...　続きを読む