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訪問日:2012年01月
(2012年2月1日投稿)
三宮と元町の間ぐらいにある洋食屋さん
お昼に行くと大行列
以前から気にはなっていたが今日は並ぶ覚悟できました
30分ぐらい待ち店へ
今回はｵﾑﾗｲｽ､『750円』
サラダ、味噌汁付
相方はﾋﾞｰﾌｼﾁｭｰｵﾑﾚﾂ『800円』
サラダ、味噌汁、ゴハン付
入り口ﾄﾞｱの前の席だったので並んでいる人をちょこちょこ入れるためﾄﾞｱが開くたび寒い
ｺﾞﾊﾝと味噌汁はおかわり自由と近くの席の男性は3杯目(笑)
ｵﾑﾗｲｽは薄い卵にｹﾁｬｯﾌﾟ､
中はﾃﾞﾐｸﾞﾗｽｿｰｽﾗｲｽかな
至って普通
ﾋﾞｰﾌｼﾁｭｰｵﾑﾚﾂは少しぬるめなのは残念
ｼﾁｭｰ事態はあっさり系
普通の洋食屋さんという印象､
寒いなか並んでまではいいかな〜､
ｺﾞﾊﾝと味噌汁おかわり自由なのでｶﾞｯﾂﾘいきたい時にはいいです
ごちそうさまでした
感想はあくまでも個人的なものです
以前から気にはなっていたが今日は並ぶ覚悟できました
30分ぐらい待ち店へ
今回はｵﾑﾗｲｽ､『750円』
サラダ、味噌汁付
相方はﾋﾞｰﾌｼﾁｭｰｵﾑﾚﾂ『800円』
サラダ、味噌汁、ゴハン付
入り口ﾄﾞｱの前の席だったので並んでいる人をちょこちょこ入れるためﾄﾞｱが開くたび寒い
ｺﾞﾊﾝと味噌汁はおかわり自由と近くの席の男性は3杯目(笑)
ｵﾑﾗｲｽは薄い卵にｹﾁｬｯﾌﾟ､
中はﾃﾞﾐｸﾞﾗｽｿｰｽﾗｲｽかな
至って普通
ﾋﾞｰﾌｼﾁｭｰｵﾑﾚﾂは少しぬるめなのは残念
ｼﾁｭｰ事態はあっさり系
普通の洋食屋さんという印象､
寒いなか並んでまではいいかな〜､
ｺﾞﾊﾝと味噌汁おかわり自由なのでｶﾞｯﾂﾘいきたい時にはいいです
ごちそうさまでした
感想はあくまでも個人的なものです
訪問日:2012年01月
(2012年1月12日投稿)
今年初のランチは、フレンチのラ・レゾナンスで｡
こちらのお店は、グルメ本で見つけて、
ずっと行ってみたいと思ってました。
シェフは、フランスで修行し、信州・白馬のペンション
ラ・ネージュご出身とか。
そして 2010年ご夫婦で ラ・レゾナンスをオープン。
予約の時から、電話での感じが良く 、
行ってみたら 優しげなマダムが
本当に気持ちのいい応対をしてくださって
いきなり期待高まる
インテリアはシンプルで清潔な感じ。
柔らかな照明で落ち着きます。
カウンター10席と テーブル席8席
カウンターは奥行があってゆったり。
テーブル席との間は、格子戸のパーテーションで
テーブル席は半個室感覚
ランチは3種
マルシェコース 2100円、セゾンコース 3050円、グルマンコース 4600円。
オードブルが付いていて
お魚かお肉かを選べ、デザートもチョイスできる
3050円のセゾンコースに決めました。
◆アミューズ・ブーシュ
＊菊芋のムース フォアグラのソテーをトッピング
まったりしたムースに濃厚なお味のフォアグラが美味～♪
＊豚肉のパテ？・・・正式名称忘れました！
＊オリーブを揚げたもの、巾着型は皮の中に栗とさつま芋 やさしい甘さ
◆オードブル
サーモンと帆立貝柱のマリネ フレンチキャビアとすだちビネグレット
又は
広島県産牡蠣と帆立のベルモット蒸し ポワローネギのア・ラ・クレーム
大好きな牡蠣と帆立貝柱が 香り高く蒸されて、美味！！！！！！
クリームベースのスープにたっぷり牡蠣のうまみが溶け込んで
最後の一滴までスプーンで掬い取りました。
絶品です！
◆パン
米粉入りパン、プレーンフランスパン、ライ麦パン
美味しくて、3種類とも、完食！
◆メイン
イトヨリのポワレ
又は
根室エゾ鹿のスネ肉の赤ワイン煮込み
フォークを入れるとホロホロとほどけていく 蝦夷鹿のスネ肉！
じっくりと煮込まれて しっかりお味が浸みておいしいです！
お肉の下は、トウモロコシのピューレ。 北海道シリーズな一皿でした。
◆デザート
蕎麦のクレームブリュレ 練乳のアイスをのせて
又は
チコリコーヒーのババロア バニラアイスとドラゴンフルーツ添え
お野菜の「チコリ」の根を煎じると コーヒーのようなお味になるそうです。
だから チコリコーヒーはノンカフェイン。体に優しい有機コーヒーだそう。
そのチコリコーヒーで作ったババロア。
又は
林檎のタルティーヌ 練乳のアイスとともに
林檎のタルティーヌが焼きたてで、温かく、サックサク！
タルト生地に バニラの香りたかいアングレーズソースが浸みて
絶品です！
甘～い練乳アイスが、これまた美味しいーーー
アイスにささっているのは チョコレートです。
◆プティフール
生チョコレート、マカロン（アーモンドシロップの香り）
◆コーヒー、紅茶、エスプレッソ
ひとつひとつのお料理がとても丁寧に作られているのがよくわかります。
作り手のお料理への愛情を感じました。
もう大満足～！！
大好きなオルフェ（ミシュラン☆）に匹敵する、
いや、それ以上の満足度の高い、素敵なお店でした。
是非、また行きたいです！
ご馳走様でした！！
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