心斎橋・南船場・長堀橋のおすすめその他の鍋のお店検索｜ランキング

同業というのは秘密にして、数回通ってるんやけども、ここ最近ではかなり上位に入る 食材のレベルと良心的な価格の店。 それだけあって、やはり、はやってはる。遅い時間に行く事が多いけど、遅い時間でも全く劣化が 感じられない生レバや刺身は、店のプライドを感じれますわ。 韓国料理もおいしかったけど、店長のお母さんから受け継いだ味みたいです。 店長さんは若そうやけど、マンネリ化さえせんかったら、今後も楽しみな店やね。 とにかく、まだまだ使わせていただく事になりそうです。

「ひぐち家(心斎橋)」 　心斎橋でお勧めの店はあるかと聞かれたので、延髄反射的に『ひぐち家』と行ってしまった。「じゃ、連れてって」とアコが言うので、心斎橋の『ひぐち家』へ。2006年12月にグランドオープンしたらしい。白肉系、いわゆるホルモンの店なんだけど、店内は明るくて清潔で、これから怪しげな関係になりたいと思ってる女の子を連れて行くのもOKな店。もちろん、その娘がホルモン系OKなのかどうかは事前にリサーチする必要があるが…。 　メンソールとしては、焼き肉に一番合う酒はマッコリだと思ってるんだけど、ホルモン＆ビオワインのコンビネーションにもそそられるものがあった。「オーダーはメンソールに任す」とか言われたので、「メンソールにオーダーを任すとえらい目に遭うで」と一応釘を刺してからオーダーした。 　まずは、さくらセキズイ。これは馬の脊髄。味はあまりないので食感を楽しむものかもしれない。馬系のホルモンは他にもいろいろあるんだけど、常時入荷しているわけではないので、とりあえず行ってから聞いてみるのがいいと思う。ダシに塩を加えたつけダレを使う。この日入荷があったのは、さくらセキズイの他はコジュズと言われる馬の直腸。ちょっと癖があるという話だったんだけど、全然気にならなかった。塩モツ五品はコリコリ、豚軟骨、キモグレンス、ネクタイ、地鶏の盛り合わせ、モツ盛り合わせの中になぜ鶏肉が入っているのかが判らなかったりするが…。 　白肉だけでは芸がないので、赤肉系三品盛り。こちらは、ハラミ、上ロース、上バラで、見事なサシが入っている。聞くところによるとA5ランクの肉しか扱わないらしい。ワインの方は、ビオビオなワインが飲みたいとリクエストしたら、ソムリエが持ってきてくれたのが三本。その中から選んだのは、エチケットが気に入ったボトル。軽い目なんだけど華やかで、白肉系には十分合う。もちろん、白肉に対してなら白ワインを合わせてみるのも面白いと思う。実は、こちらのソムリエとメンソールは、久々の対面となった。メンソールは覚えてなかったんだけど、梅田の『バー・アルテミス』におられたらしい。『バー・アルテミス』と言えば八木さんなので、『リンク・バー』の話になるんだけど、八木さんはすでに別のことを考えているらしい。 　今回メンソールはオーダーしなかったけど、鍋コースがあったり、飲み放題コースもあったりするらしい。次回行くときには、上ミノのコンフィとかりぼん鍋とかを食べてみたいかも…。ちなみに、りぼんというのは小腸のことで、焼くとりぼんのようになるのでこのように呼ぶらしい。2名用の個室もあったりするので、密談するはいいかも…。

「お昼は早めに行かないと売切れでメニューの選択肢がなくなる」 多分ご夫婦でやっている テープル×３＋カウンターで お昼は早めに行かないと売切れでメニューの選択肢がなくなる 「麦飯とろろ定食」780円 「豚汁定食」750円 「おふくろ弁当」（日替り）700円　などが人気で他にカレーもある

「わっそ(韓国料理/南船場)」 　グランド・オープンした時に、メンソールは偶然店の前を通って、チラシもらって、それからしばらくして行ってみた。カウンターが8席とテーブルが3つくらい。 　メンソールはビールを飲みながら、もちろん生レバをオーダー、それとユッケ、料理ができるまでの一品としてアキレス腱をオーダーした。 　生レバは、看板料理にするのは当然というくらいに色が良いし、鮮度が良い。メンソール的には、もう少し寝かした方が美味しいんじゃないかと思ったりはする。生レバには、ゴマ油が添えられるのが普通だけど、メンソールは使わないことにしてる。ゴマ油をつけると生レバの味が微妙に隠されるような気がするので…。でも、今回は使った。続いてはユッケ。こちらも鮮度は抜群で、弾力が違う。 　最後に、劇辛殺人焼きそばなる挑発的なメニューがあったので、これをオーダーした。普通に辛いメニューでした。ユッケジャンチゲあたりを食べ終わって、煮詰まったスープの中で焼きそばを作って食べたような感じ。なので、普通に食べれるとは思う。少なくとも殺人的ではなかった。メンソールにとっては…。 　肉系の店かと思ってたらチゲとかもあるので韓国料理店なんだと思う。で、調べてたら、西区にある『Korean Dining味庵』の姉妹店らしい。

「兆治(てっちゃん鍋/西心斎橋)」 　たぶん、『兆治』の看板はみたことがあっても、入ったことがある人は少ないんじゃないかな。『ル・クロ』や『ラ・ストラーダ』などが入り込んでいる路地にあるモツ鍋屋。入り口は狭いが、二階席もあって、全42席というのは驚きの広さだったりする。 　ここのオーダーは、てっちゃん鍋(1,680円)にバラ(790円)を追加というのが、メンソールの観察では95%を超える。オーダーを取りに来た大将がそれをサジェストすると、客は無条件にそれをオーダーしてしまうようなところがあるので、別に客の方がそのオーダーをリピートしてるわけではない。メンソールのように、てっちゃん鍋にバラと赤センマイと言った変則オーダーする人はまずいない。これに、キムチと、ユッケか生レバをオーダーするのがパターンみたいになってるんだけど、鍋はそれなりに量が多いし、あとで麺とか雑炊とかにすることを考えると、サイドメニューはほどほどにしておいた方がよい。 　バラは、色が茶色に変わったら、多少赤身が残ってても食べれる。そのころには、もやしも食べ頃になってる。対しててっちゃんは十分に火を通した方が良い。あと玉葱は、飴色になって半透明になるまで手をつけないのが吉。 　味付けは、最初はすき焼き風なんだけど、食べ進むに連れて辛くなってくる。メンソールにとってはどうと言うことのない辛さだけど、辛いのが極端に弱い人なら無理かもしれない。最後はシャーベットで締めるのが良いかも…。 　なお、鍋の面倒は、最後の雑炊までスタッフがみてくれるので、客としては食べることに専念できる。