本町・船場のおすすめ中華・中国料理のお店検索｜ランキング

「一碗水(安土町)」 　メンソールの友人と同姓同名の南茂樹シェフの店。カウンター12席のみで、全席禁煙で要予約となれば、期待は高まる。しかもメンソールは中華料理好きでも ある。 　今回は、季節柄の上海蟹コースを食べたんだけど、ちょっと期待はずれだった。美味しくないという意味じゃなくて、メンソールが持ってた前衛的で創作的な中華料理とは離れてたと思う。普通の中華料理だと思う。今回は、上海蟹コースのみのメニューだったんだけど、肉のかたまりから包丁で叩いて、刻んで作る名物の麻婆豆腐は食べてみたかった気がする。同じく名物の、黒酢の酢豚はコースに組み込まれていた。黒酢あんは酸味がそれほど鋭くなくて柔らかい感じに仕上がってるんだけど、肝心の豚肉の方が、若干パサパサしてたし、豚肉本来のジューシーさがなかったように思う。 　まず一品目は、マコモダケの炒め物。表面にはエビの子を纏っていて、淡泊で歯ごたえのマコモダケをすばらしい料理に昇華させてる。二品目が牡蠣の清蒸風で、醤油系のソースが最後にかけられてるんだけど、これウソみたいに軽やかで、食べ終わったあとに、ソースだけ飲んで味を確認したほどだった。 　次が、蟹味噌をふんだんに使ったスープ。そして、上海蟹は雄雌の合わせて二杯。蟹の食べ方は丁寧に説明してくれるので、足先の肉までしっかり味わえると 思う。 　その後、皿に蟹を使った料理が三品出されたんだけど、野菜の使い方が旨いように思う。香菜、中国ブロッコリ、葉ニンニク、黄ニラなどの多彩な野菜が料理のアクセントになっている。なので、改めて上海蟹コースではない料理を楽しんでみたい気がしないではないかな。

「坦々麺食べました」 八木ビルの地下にある天地（あまっち）というお店 一口に坦々麺と言っても本当にいろんなのがあるもんだと思った。 こんなに黄色っぽいスープは今まで見たこと無い 味はごまの風味が前面に出ていてその後辛味が遅れて来る感じ （私としてはもう１～２ランク辛くてもＯＫなんですが） 私の好みではないが、こんな坦々麺もありかなと思える一品でした。 ここは定食類（日替・エビチリ・青椒肉絲など）も美味しそうで 今度は他のメニューも食べてみたいと思った

「陳麻飯セットもしくはハーフセットが好き」 １階はテーブル３つとカウンター席（２階は夜のみ） ここの陳麻飯（マーボ丼）は四川山椒が効いていて ビリ旨（ビリビリくる旨さ） 陳麻飯セット：陳麻飯（並）＋坦々麺（半） 850円 坦々麺セット：坦々麺（並）＋ミニ陳麻飯 880円 ハーフセット：陳麻飯（半）＋坦々麺（半） 750円

「私にとってここの坦々麺が原点であり基準です」 私はここで初めて坦々麺を食べ、好きになったお店 辛いだけでなくコクがある 最近のお気に入りは残ったスープにご飯を入れて食べること 坦々麺900円（土曜日は200円引） 一度行くと約１ヶ月使える200円引きサービス券をもらえる 久しぶりに行ったら ハーフ坦々麺がついたセットメニューが増えていた。 それでも坦々麺率は70～80％と高い 麻婆豆腐、麻婆丼も美味しい☆ ランチメニューにはない「汁なし担々麺」を初めて食べた。 スープのベースと似た味のタレ 幅のある太麺 肉そぼろ、ねぎ、カシューナッツ シンプルに旨かった！ でも正直なところ、汁なしなら担担（天神橋筋）の方が旨いと思う。