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とてもやさしいご主人の人柄がおそばに！とにかく食べてみて白馬産の地粉のやさしい味、店内に奥さんのやさしい心配りが又心地よい。今日のランチは小天丼にざるそばでした。連れは温かいかけそばを。お新香とチーズケーキがついて、７５０円です。ただし１５食限定です。どんぶりものは、火曜日から金曜日まで日替わりで変わります。

そろそろ（ってかちと遅い？）新蕎麦の季節だねぇ～ってコトで、前からお気に入りのこのお店へ… 住宅地の入りこんだ中にポツンとあるので、場所はちょっとわかりにくいかもしれません。 木曽開田高原産の玄蕎麦を使った、蕎麦粉100%の手打ち蕎麦は天下一品です。 つゆや薬味と一緒に、何やらピンク色の粉が、お盆に乗って出てきます。 コレは何か？ってぇと…岩塩なんです。 「十割もりそば」の最初の一口は、この岩塩を振りかけて食べてみて下さい。 口の中に、純粋な蕎麦の香りが、ふわぁ～！っと広がります… そして、かつぶしにも醤油にもこだわった、これまた絶品のつゆにつけてズルズル～っと… コレまた美味いのなんの！！ 十割蕎麦と聞くと、「なんかコシが無くてボソボソで…」みたいな印象をお持ちの方もいらっしゃるかと思いますが、この店は違います！ 名人が打てば、ちゃんとコシの強い蕎麦になるんです！！ ココの十割蕎麦は、つなぎを入れたモノと比べても、むしろ勝ってるってくらいコシが強いです。 「大名そば」は、玄蕎麦の殻を取り除き、芯のみを挽いた粉を使ったお蕎麦です。 白い色をしていて、一見コレひやむぎ？…みたいな… そのお味は…というと… とにかくコシの強さに驚かされます。 コシというより、噛み応えと言った表現のが合う様な食感です。 そして甘ぁ～ぃ蕎麦の香りが… これまた絶品！！ 蕎麦湯も濃ゆくて、つゆの美味さと相まって、美味いコト… デザートに「そば大福」が付いてくるのも、ウレシイ心づくしです。