神保町・水道橋のおすすめラーメンのお店検索｜ランキング

麺処　直久(ﾅｵｷｭｳ) ☆☆☆☆．５（水道橋） 鶏濃厚つけ麺７００円 Direct Long 鶏濃厚つけ麺（２玉）戴きました。 麺は平打中太ストレートの気持ち軟茹でですがエッジが立っていて啜り易く喉越しも良く麺から小麦の風味が鼻先をスゥ～と駆け抜け、茹で前１玉１４０ｇ（サービス２玉２８０ｇ）の麺量もどんどん吸い込んでしまうくらいです。 つけ汁は酸味の無い粘度ありな鶏白湯とは違う茶濁した鶏の各部位を煮詰めて出汁を取り醤油と合わせた味のしっかりした微塵長葱が散りばめられた物で麺とよく絡みます。 具は軟らかメンマ６本とフランス産バラ叉焼１枚と国産モモ叉焼１枚と小松菜に似た茹でられた青菜の芯の部分が別皿に盛られています。 途中、卓上にある「グルメミル」なる物をミルミルして投入してみましたが「ブラックペッパー」でした。 味が濃厚なので単調になりがちですので何か味変アイテムで柑橘系の清々しさが欲しかったですね！ スープ割は別容器に鶏ガラスープらしきが提供され味見をしてみると今まで口の中に残っていた濃厚が和らぎ蓮華で半分近く飲んでしまい、つけ汁と合わせて戴きましたがそのまま飲んだ方が美味しかったです。 麺量もありこのクォリティーで７００円は良く又、伺いたいお店になりました。 どうも、ご馳走さまでした。 他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/

12時ちょっと前に訪問。３～４名並んでいましたが、回転がよいのか１０分待たずに入店しました。中はかなり狭くて、６名のカウンターに奥にテーブル席がふたつありました。 とりあえずここのお薦めの特製丸鶏うま味そば（醤油味）¥950をオーダー。「海老油が入るけど甲殻類のアレルギーはありますか？」と聞かれましたので、海老の油を入れるんだとわかりました。オーダー後約１０分ぐらいで出てきました。外見はかなりおいしそうで具がしっかり入っている感じでした。 一口スープをすすると海老の香りがふわ～っと漂ってきます。確か海老と鶏の掛け合わせも美味しいかもしれませんね。スープは美味です。具はもャーシュー２枚・薄くて平べったい鶏肉２枚・かなりぶっといメンマ・つくね・味玉など。ひとつひとつ丁寧な味付けでかなりレベルが高いと思います。鶏肉はササミっぽいんですが、ササミほどぱさぱさしていません。 しっとりと滑らかで、不思議な食感。さほど美味しくはありません。メンマはかなり太いですね～。そこはかとない甘味を感じてなかなか。チャーシューは脂がしっかり入っていて、個人的には好みです。つくねもしょうがが利いていてなかなか美味しかったですね。 麺は普通の太さでしっかりした麺でした。ただ食べると個々の味がうまくミックスされていないような感じで全体としてのラーメンの味は期待を下回りました。１＋１＝３↑ではなく、１＋１＝１．７↓になるのはなにが原因が今ひとつわかりませんがやや残念でした。 とはいえ総評としてはとして、なかなか美味しいラーメンでした。周りを観察するとオーダーはつけ麺比率が高い。つけ麺も美味しそうだったので、次回訪問の機会があったら、つけ麺をトライしてみたいと思います＾＾。

激安中華屋さん。夜に訪問。店内は学生・会社員・おっちゃんたちで賑わう。オーダーしたのは、ラーメン＋半チャーハンセット。価格はなんと500円！（もしかしたら都内再安？）。味はそれなり（ラーメンは好みじゃないかも・・）。とにかく量と安さで満足するお店。

麺処　美空(ﾋﾞｸｳ) ☆☆☆☆．４（神保町） 生姜つけ麺７５０円 Beauty Sky 生姜つけ麺（中盛）戴きました。 麺は平打中太捻りウェーブの多加水で喜多方麺を厚くした感じで啜り易く好みの麺で、太メンマ３本と磯の香りのいい海苔一枚とアイススクープで盛られた様な「おろし生姜」が乗り麺丼の縁に柚子胡椒が一さじ添えられています（麺量：茹で後・並盛２７０ｇから中盛３１５グラムと大盛３６０ｇ迄サービス）。 つけ汁は酸味の無い粘度チョイありな鶏が主張する動物魚介で表面に特製七味と長葱が覆い甘辛い切り落とし叉焼が数個沈んでいます。 ここは海苔に気を使っていますね！とても磯の風味がいいです。 途中、例の生姜を少しずつつけ汁に落とし込んで行きましたが生姜の尖味はなく結果多いかなと感じた生姜は全てつけ汁に溶け込んでしまいました。 スープ割は卓上のポットに優しい魚介系出汁スープが入っていて自分好みに調整でき甘辛叉焼を追いかけながら殆ど飲んでしまいました。 縁に付いていた柚子胡椒はいつ投入していいかタイミングが分からずスープ割時入れてみましたが生姜の香りが強く負けてしまいました。 アッサリ生姜風味の面白いつけ麺でした。 ご馳走さま。 他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/

神田つけ麺場処　大関(ｵｵｾﾞｷ) ☆☆☆☆．３（小川町） つけ麺１０円(ｵｰﾌﾟﾝｻｰﾋﾞｽ)通常６９０円 Sumo wrestler of the second highest rank オープン記念で、つけ麺（前頭）を「春樹」＠新大塚 http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/2875976.html 以来１０円で戴きました。 麺は角極太ウェーブの短めで喉ごしよりも歯応えを楽しむ暴れん坊タイプでしっかりしています（麺量：茹で後、前頭３００ｇで丁度いい。大関７５０ｇ迄四段階サービス）。 つけ汁は酸味の無い粘度ドロドロな餡かけ風でオレンジ色の油が表面を覆う背脂が浮く底に小さいコロ叉焼が２・３個沈んだ、たっぷり動物（豚主体）の主張する動物魚介で麺と絡みまくります（つけ汁の追加もサービスなので思い切って啜れます）。 具は別皿に軟らか短メンマ三本と長葱＆カイワレの和え物と柚子皮と魚粉オンザ海苔が提供され自分好みにアレンジできます。 全体にいい甘味が支配していますので卓上の一味・Ｗペッパーを投入するのをお薦めします。 スープ割は別容器に甘味の強い動物系出汁スープが提供され、こちらも自分好みに調整しながら戴きましたがつけ汁の風味と相俟っていつまでも飲んでいたい逸品になり完飲してしまいました。 肉系は少ないですが麺の量が茹で後７５０ｇ迄同一料金でＣＰも◎ですね！その上に横綱９００ｇもあります。 他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/