根津・千駄木のおすすめグルメ・レストランのお店検索｜ランキング

元サラリーマンだった店主が研究の末に脱サラし2005/8オープンした行列が絶えない人気店。 「つけめん」のつけ汁は、豚骨ベースのスープと煮干・鰹などを使用した魚介系スープを合わせたもの。麺はコシの強いなめらかな自家製の太麺。希望者にはつけ汁に焼き石を入れ、再加熱してくれるサービスが特徴的。夜は鶏と魚介を使用したつけ汁。 ※元々浅草開化楼の麺を使っていたが、2008/3/24より自家製麺に変更、新店舗も展開し、果敢にチャレンジする姿がこのお店らしい。 あつもりは熱い和風だしの中に麺が入っているという独特のスタイル

行ったよ！

導楽(ﾄﾞｳﾗｸ) ☆☆☆．８（根津） 太陽のナポリタンつけ麺８５０円+多古米半ﾗｲｽ(ｻｰﾋﾞｽ) Guide Comfortable 太陽のナポリタンつけ麺戴きました。 麺は角極細ウェーブのポキポキ感の無い中華麺で上に遠州産釜揚げしらすと生野菜（紫キャベツ＆水菜＆カイワレ）が乗っています（麺量：大盛サービス３２０ｇくらい・太麺はプラス１００円）。 つけ汁は玉葱とトマトの甘味がとても主張するケチャップ風味のベーコンと玉葱が入ったものです。 麺をつけ汁に浸すとかなりつけ汁が絡まって来て口の中が甘くて大変で、釜揚げシラスや野菜を投入すると更に絡みが良くなりつけ汁が激減します。 そこで配膳時に提供された「スモークタバスコ」たるものを数滴落とすと甘味が緩和され普通のタバスコの酸味もなく面白い風味になりました。 サービス「多古米半ライス」は米の味の違いが分からずにつけ汁を乗せて戴きました。 スープ割はブーメラン方式にたぶんラーメンに使用するブイヨンスープが足されましたが、やはりケチャップ風味が強く数口で諦めました。 つけナポリタンの元祖「アドニス」＠静岡県富士市 http://adonis.yoshiwara-shoutengai.com/ はまだ戴いた事はありませんが貴重な体験が出来たと感じつつ、「えびチリつけ麺」１２００円も気になってしまいました。 他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/

麺や　ひだまり ☆☆☆☆．２（千駄木） 和風塩つけ麺７５０円 Sunny Place 和風塩つけ麺戴きました。 麺は平打薄中太ウェーブの上に刻海苔が乗る喜多方ラーメンの麺の様なタイプで、麺同士がくっつき易くつけ汁を和えるのをお薦めします（麺量２４０ｇくらい）。 つけ汁は透明感のある粘度の無い柑橘系の酸味がほんのり感じられるオイリー感の少ない魚介弱めの尖っていない塩で、中に硬めのメンマ４・５本と長さ５・６ｃｍはあろう薄い炙りバラ叉焼二枚と白髪葱とカイワレと辛味のポイントで糸唐辛子が入っています。 どうしても塩つけ麺は単調になりがちですので、具に「とろろ昆布」や卓上に胡椒以外に大蒜や擦胡麻が欲しいところですね。 スープ割はブーメラン方式で昆布出汁スープが足され、塩と昆布が融合しいつまでも飲んでいたい逸品になり完飲してしまいました。 お店は商店街の中にあり近くの主婦らが引っ切り無しに来店していました。 他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/

いわゆる定番のたいやき。 おいしかったです。外の皮が硬く焼いてあるので、中は生地もあんこも柔らかく感じます。