川越・所沢のおすすめラーメンのお店検索｜ランキング

つけ麺　富平(ﾄﾐﾍｲ) ☆☆☆☆．１（鶴ヶ島） 濃厚つけ麺８００円+味玉(ｸｰﾎﾟﾝ) Wealth Flat 濃厚つけ麺（並）戴きました。 麺は角中太ストレートの艶のある小麦風味満載のとても感じのいい麺です（麺量：茹で前３００ｇ小・並・大まで+１００ｇ刻みで+５０円刻み）。 つけ汁は酸味の無い粘度アリアリな濃厚豚骨魚介ですが動物系が強く、魚介系が弱く感じられもっと煮干し系の魚介出汁と甘味が加わればと有名店なみの濃厚豚骨魚介になると思いました。 具は幅が不揃いなメンマ７・８本と白髪葱と海苔一枚と鰹系魚粉とデフォでも半味玉一つとクーポン味玉丸々一つと、歯で食い千切らないといけないくらい弾力のある味噌漬けで味を付けた様な炙りバラ叉焼が１個半すべてがつけ汁に入っています。 やはり、つけ汁に甘味が足りないので途中飽きてしまい叉焼の硬さと共に参ってしまいました。 スープ割はブーメラン方式に注文毎に魚介系出汁スープを小鍋で火を入れ注がれ戻って来ましたが、最初からこのくらい魚介風味が欲しかったですね。 麺量が（並）だと茹で後４５０ｇ程ありますので（小）でも十分足りましたね（こちらは茹で後３００ｇ程でしょう）。 他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/

中華そば 田家 ふくふく ☆☆☆☆．１（上福岡） つけ麺７５０円 Wealth Wealth つけ麺戴きました。 麺は角中太ウェーブの埼玉にある「丸富製麺」製の小麦がギュッと詰まった感のある弾力ありな喉ごし良で食べ応えのある食感のいいタイプです（麺量：茹で後３００ｇ）。 つけ汁は酸味少々の粘度の無い煮干しが主張する魚介醤油で無化調との事ですがショッパさが舌先に残ります。 具は長短不揃いな穂先メンマ４・５本と噛み応えのある丸い肩ロース叉焼２枚とカイワレと長葱がつけ汁の中に入っています。 麺が気（き）で戴いても美味しいのにつけ汁との相性がイマイチで何か「もったいない」感じがしました。 スープ割はブーメラン方式に更に煮干し感タップリの魚介系出汁スープがたされ魚介出汁全開になり濃厚でした。 麺が美味しいので南古谷の「田家」本店にも是非伺って見たいですね！ 他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/

つけ麺　蜩(ﾋｸﾞﾗｼ) ☆☆☆☆．７（新河岸） 魚介塩つけ麺７５０円 Higurashi Cicada 2 約半年ぶり二度目 http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/3714807.html の訪問で、魚介塩つけ麺（大盛）戴きました。 麺は冷水でよく〆てある角中太ウェーブの茶褐色した小麦風味のいい麺です（麺量：茹で後、並盛２４０ｇ大盛３６０ｇ特盛４８０ｇ同一料金に価格変更）。 つけ汁は提供前まで湯煎したつけ汁碗で熱々な商品名通りの「魚介塩」でオイリー感を感じさせない塩味でやはり今まで戴いた塩つけ麺でトップです。 具は以前同様つけ汁の中にコリコリ感残るメンマ１０本程と小さなコロ叉焼７・８個とナルトと長葱と玉葱のW葱と揚玉と柚子皮一片とトロロ昆布とアサリ４・５個が入って具沢山です。 やはりこのトロロ昆布が絶妙な絡みを醸し出していい仕事をしています。 スープ割もブーメラン方式に魚介系出汁スープと三つ葉が足されいつまでも飲んでいたい逸品になり完飲寸前まで戴いてしまいました。 また伺いたい店主さん孤軍奮闘な良いお店です。 どうも、ご馳走さまでした。 他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/

味玉中華そばを食べました。飲んだ後のラーメンとして美味しいです。

麺処　花りん(ｶﾘﾝ) ☆☆☆☆．１（新所沢） 特製つけ麺+三種盛５００円(ｸｰﾎﾟﾝ価格)通常１０５０円 Flower Bell 特製つけ麺（並盛）+三種盛戴きました。 麺は平打中細ウェーブの多加水な少し黄色したツルツルタイプで喉ごし○な、上にワカメと四角い冷製バラ叉焼二枚が添えられ微塵フライドガーリックが振り掛けられています（麺量２５０ｇ位）。 つけ汁は予備知識が無かったのでどんなのが出てくるか分かりませんでしたが、酸味と粘度の無い表面に背脂と揚げ葱が覆う鶏ガラ塩味で麺とフライドガーリックとよく絡み合います。 具は他にコリコリ感残るメンマ９本＆青葱と半味玉二つと多めの岩のりが別皿に並んでいます。 この岩のりをつけ汁に投入すると磯の風味がとても心地よく美味しかったですね。 スープ割は別容器に優しい鶏出汁スープが提供され自分好みに調整でき美味しく戴きました。 店内はとても広く４０席程あるそうで家族連れにもいいですね！ 今回は「グルーポン」で５００円で戴きましたが通常価格を考えると△で、新所沢も競争激化しているので大変ですね。 他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/